مطبخ أسيوي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
12 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
13 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير عجينة الخميرة المسبقة: اخلطي الماء الدافىء مع الخميرة في كوب، ثم اتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
الخطوة رقم 2
ضعي مزيج الخميرة في وعاء وأضيفي فوقه دقيق الخبز والماء بدرجة حرارة الغرفة واخلطي الخليط لعدة دقائق.
الخطوة رقم 3
غطّي الوعاء بكيس نايلون واتركيه جانباً بدرجة حرارة معتدلة ليلة كاملة.
الخطوة رقم 4
لتحضير الخبز: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الحليب واتركي المزيج جانباً لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح مثل الكريمة.
الخطوة رقم 5
في وعاء الخلاط الكهربائي مع استعمال كف الخلاط الكهربائي الخاص بالعجن اعجني الحليب مع الماء، والزيت، والدقيق، وعجينة الخميرة المسبقة على سرعة منخفضة حتى ترطيب الدقيق.
الخطوة رقم 6
اخفقي المكونات على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الملح واخلطي لمدة 4 دقائق حتى تحصلي على عجينة لزجة.
الخطوة رقم 7
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بكيس نايلون واتركيه جانباً لحوالي ساعة ونصف حتى يتضاعف حجم العجينة.
الخطوة رقم 8
قصي قطعتين من ورق الزبدة وضعيهما في صينيتين خبز، ثم انثريهما بالقليل من الدقيق.
الخطوة رقم 9
ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق.
الخطوة رقم 10
قطعي العجينة إلى نصفين وضعي كل نصف في صينية وإصنعي منها أشكالاً بيضاوية.
الخطوة رقم 11
رشي الدقيق على أرغفة العجين وغطّيها بفوطة نظيفة ومبللة واتركيها جانباً لحوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة رقم 12
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
الخطوة رقم 13
أدخلي الصينيتين إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لون خبز الشيباتا ذهبياً، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً وقطعيه وقدميه.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
