مطبخ رمضاني
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
4 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
8 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
يوضع العرقسوس المطحون في وعاء واسع ونظيف
الخطوة رقم 2
تضاف بيكربونات الصوديوم فوق العرقسوس وتخلط المكونات الجافة معاً
الخطوة رقم 3
يرش القليل من الماء الدافئ على الخليط ويفرك باليدين جيداً حتى يترطب بالكامل دون أن يصبح سائلاً
الخطوة رقم 4
يفرد الخليط في صينية واسعة ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتخمر ويتغير لونه إلى البني الداكن
الخطوة رقم 5
يوضع العرقسوس المخمر داخل قطعة من قماش الشاش النظيف وتغلق عليه إحكاماً لتشكيل صرة
الخطوة رقم 6
توضع الصرة في وعاء عميق ويسكب عليها الماء البارد بالتدريج مع الضغط الخفيف عليها لاستخلاص العصير
الخطوة رقم 7
يصفى المشروب عدة مرات حتى يصبح ناصعاً وتتكون على سطحه الرغوة المميزة
الخطوة رقم 8
يسكب العرقسوس في أباريق التقديم ويقدم بارداً جداً مع مكعبات الثلج
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
