اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
27 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
10 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير عجينة خبز المرقوق: ضعي الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والماء في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة رقم 2
غطّي العجينة بورق نايلون لاصق، واتركيها ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
الخطوة رقم 3
انثري سطح العمل بالدقيق، ثم افردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى مكعبات متساوية الحجم، وضعيها جانباً.
الخطوة رقم 4
سخّني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا، ثم أضيفي ورق الغار، والقرفة، والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات لحوالي 2-3 دقائق.
الخطوة رقم 5
أضيفي مكعبات اللحم، ونكّهي بالفلفل الأسود والكزبرة والكمون، ثم قلبي الخليط لحوالي 10 دقائق.
الخطوة رقم 6
أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، والكاتشب، وقلبي لدقيقتين، ثم صبّي 3 أكواب من الماء وخففي النار، ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم.
الخطوة رقم 7
أضيفي مكعبات القرع، والكوسا، والباذنجان، والبطاطس، والجزر، واللومي وكوب الماء المتبقي.
الخطوة رقم 8
رشّي الملح وحركي المكونات، ثم اتركي القدر على النار حتى تمام نضج الخضار.
الخطوة رقم 9
أضيفي عجين المرقوق وقلّبي المكونات، واتركي القدر على النار لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
الخطوة رقم 10
قدّمي المرقوق بالخضار مع شرائح الليمون على سفرتك.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
