مطبخ أسيوي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
10 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
7 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
يُسخّن الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة، يثبّت الرف الشبك وسط فرن الغاز.
الخطوة رقم 2
تضاف الزبدة إلى قدر، على حرارة خفيفة، وحين تذوب، يوضع الجبن الكريميّ والحليب، مع التقليب حتّى يتشكّل خليط متجانس. تطفأ النار، ويدع الخليط جانبًا حتّى يبرد.
الخطوة رقم 3
في وعاء منفصل، يخلط صفار البيض، بوساطة مضرب يدوي، حتّى يتشكّل خليط ناعم. ثمّ، يضاف خليط البيض إلى خليط الجبن الكريمي، مع التقليب، بوساطة مضرب يدوي، وبخفّة.
الخطوة رقم 4
ينخل الدقيق، ودقيق الذرة، فيضافان إلى خليط الجبن والبيض، مع التقليب، والحرص على عدم ظهور تكتّلات فيه. ثمّ، يضاف السكّر بصورة تدريجيّة، مع الاستمرار في التقليب.
الخطوة رقم 5
يضاف ربع كمّ بياض البيض إلى الخليط، مع التقليب، فالربع الثاني من كمّ بياض البيض.. وهكذا حتّى يتشكّل خليط متجانس.
الخطوة رقم 6
يغلّف قالب دائري (بحجم 23 x 7.5 سنتيمترًا) بورق الخبز؛ يسكب الخليط، فيرتّب. يوضع القالب فوق صينيّة تتجاوزه حجمًا، مملوءة بالماء حتّى سنتيمترين منها. تخبز الصينيّة في الفرن الساخن، وذلك لـ25 دقيقة.
الخطوة رقم 7
بعد انقضاء الوقت المذكور، تخفّف حرارة الفرن الساخن إلى 140 درجة مئويّة، مع الخبز مجدّدًا لـ55 دقيقة إضافيّة. ويُلاحظ تضاعف حجم الـ"كيك" بعد انقضاء الوقت المذكور. تخرج الصينيّة من الفرن، بحذر، وتترك حتّى تبرد، ثمّ توضع في طبق التقديم، وتزيّن بالسكّر البودرة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
