مطبخ شامي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
16 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
5 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
ضعي شواية الفرن في الرف العلوي وسخنيها.
الخطوة رقم 2
قطعي حبات الباذنجان إلى أنصاف طولية، واعملي عدة شقوق فيها على شكل مربعات. ادهني سطح الباذنجان بكمية قليلة من زيت الزيتون، ورشِّيه بالملح والشطة والفلفل (حسب الرغبة).
الخطوة رقم 3
قطعي البصل إلى أنصاف وضعيه مع الباذنجان في الصينية، وضعي قرن الفلفل، ثم أدخلي الصينية أسفل الشواية لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة؛ حتى يلين وينضج تماماً.
الخطوة رقم 4
اتركي الباذنجان حتى يطرى قليلاً، ثم ضعي الباذنجان والبصل المشوي، بعد تقشيره والطحينة واللبن والفلفل وزيت الزيتون والملح والكمون، وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة؛ حتى يصبح الخليط ناعماً.
الخطوة رقم 5
قومي بقلي شريحة من الباذنجان، مع قشرها، وابتكري طبقك بوضع المتبل عليها، كما قدمها الشيف، ورشي المتبل بالبابريكا والرمان وزيت الزيتون.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
