مطبخ شامي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
15 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
قلبي البصل في الزيت والسمنة في مقلاة على النار حتى يذبل البصل.
الخطوة رقم 2
أضيفي اللحم المفروم، وحركي حتى ينضج اللحم، وتبّلي بالملح والبهار ثم ضعيه جانباً ليبرد.
الخطوة رقم 3
لتحضير الكبة: انقعي البرغل لمدة 15 دقيقة، ثم صفّيه من ماء النقع وضعيه في وعاء.
الخطوة رقم 4
أضيفي للبرغل اللحم البقري المفروم، والبصل، والملح، والبهارات، وادعكي الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
الخطوة رقم 5
شكلي خليط الكبة على شكل كرات متوسطة الحجم، واحفري من الوسط واحشيها بملعقة من اللحم المفروم مع البصل، وأغلقيها جيداً.
الخطوة رقم 6
كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
الخطوة رقم 7
اقلي حبات الكبة في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون، وصفيها على محارم ورقية.
الخطوة رقم 8
لتحضير مزيج اللبن: ذوّبي النشا بالقليل من الماء البارد، وأضيفي المزيج إلى اللبن، وزلال البيض وحركي جيداً.
الخطوة رقم 9
صفّي اللبن، وضعيه في قدر على نار هادئة وحرّكي حتى يغلي.
الخطوة رقم 10
أضيفي حبات الكبة على اللبن، ثم تبّلي بالملح والبهار.
الخطوة رقم 11
رشي النعناع الناشف، ثم قدميها.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
