مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
6 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
10 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
ضعي، في قدر متوسّطة الحجم، دقيق الحمص، على نار متوسّطة. قلّبي، باستعمال ملعقة خشبية طويلة، الدقيق باستمرار لحوالي 4 دقائق، وذلك إلى أن تتصاعد رائحته ال.كية، ويصبح ذهبيّ اللون.
الخطوة رقم 2
انخلي، باستعمال منخل أو مصفاة، دقيق الحمص الساخن للتخلّص من التكتلات. اتركيه جانباً، حتى يبرد تماماً.
الخطوة رقم 3
ضعي، في وعاء الخلاط، دقيق الحمص، والدقيق، والسكر، والهيل، والزبدة، والزيت. ثبتي مضرب التقليب في الخلاط، وشغلي على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق، إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، وتحصلي على عجينة ناعمة.
الخطوة رقم 4
غطي الوعاء، واتركيه على طاولة المطبخ لمدّة ساعتين.
الخطوة رقم 5
ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن. سخّني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي ورقة من ورق الزبدة في كلّ منها.
الخطوة رقم 6
خذي مقداراً صغيراً من العجينة (حوالي ملعقة صغيرة)، شكليها بين كفيك لتصبح مثل الكرة، وضعيها على الصينية. احرصي على ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
الخطوة رقم 7
اضغطي بطرف اصبعك قليلاً، في وسط كلّ كرة.
الخطوة رقم 8
أتركي "الغريبة" بعد تشكيلها في الصواني، لمدة 10 دقائق لترتاح.
الخطوة رقم 9
اخبزي "الغريبة" من 10 دقائق إلى 12 دقيقة لتتماسك، ويصبح لون قاع حباتها ذهبياً فاتحاً. اتركي "الغريبة" في الصواني لتبرد تماماً.
الخطوة رقم 10
ضعي "الغريبة" في طبق التقديم، وقدّميها مع القهوة العربية السادة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
