مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
20 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
13 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
تقطع الكوسا بسماكة انش ونصف ويقطع الجزر بسماكة متوسطة.
الخطوة رقم 2
يقطع الباذنجان إلى أنصاف دائرية الشكل بسماكة متوسطة.
الخطوة رقم 3
تقطع البطاطس لمكعبات كبيرة.
الخطوة رقم 4
نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ونضع الكوسا والباذنجان حتى يكتسب لون على كل جانب ثم يرفع ويوضع جانباً لحين الاستخدام.
الخطوة رقم 5
طريقة عمل الثريد: في وعاء نضع القليل من الزيت ونحمر البصل قليلاً ثم نضيف الثوم واللحم.
الخطوة رقم 6
يترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.
الخطوة رقم 7
نضيف الكاري والفلفل الأسود ونحرك جيداً.
الخطوة رقم 8
نضيف صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك حتى يبدأ الالتصاق بقاع القدر.
الخطوة رقم 9
تضاف الطماطم المقطعة ونحرك جيداً ثم نصب الماء المغلي.
الخطوة رقم 10
يترك اللحم حتى ينضج نصف نضوج، ثم نضيف الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.
الخطوة رقم 11
بعد مرور 15 دقيقة نضيف الخضار ماعدا الباذنجان والقرع.
الخطوة رقم 12
بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك من 8-10 دقائق .ثم نضيف الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر (لأن البطاطس تمتص الملح).
الخطوة رقم 13
للتقديم: نحضر أطباق عميقة نسبياً فيها خبز الرقاق المكسر، ونضيف المرقة أولاً حتى يتشرب تماماً، ثم نوزع الخضار واللحم ويقدم ساخناً.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
