مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
17 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
12 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
توضع أفخاذ الدجاج المنظّفة في قدر كبير وتُغطى بالماء وتُترك لتغلي.
الخطوة رقم 2
يُضاف كوب مرق اللحم، أوراق الغار والقرفة والبهار الإماراتي ويُغلى المزيج.
الخطوة رقم 3
يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو إلى أن ينضج الدجاج بالكامل.
الخطوة رقم 4
تُصفى المرقة عبر مصفاة و يُرفع الدجاج المطهو ويتم التخلّص من العظام وأوراق الغار.
الخطوة رقم 5
في قدر آخر، يُحمى الزيت النباتي ويُقلى البصل إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى المزيج لمدة 2 - 3 دقائق.
الخطوة رقم 6
يُضاف الزنجبيل والثوم والطماطم المهروسة ويُغلى المزيج.
الخطوة رقم 7
تُضاف مرقة الدجاج الموضوعة جانباً والعدس ومسحوق حامض اللّيم والفلفل الأخضر ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة إلى أن ينضج العدس أي لمدة ساعة تقريباً.
الخطوة رقم 8
تُضاف قطع الدجاج المطهو والمجرّد من العظام ويُهرس محتوى القدر باستخدام أداة هرس البطاطس إلى أن يتحوّل الدجاج إلى قطع صغيرة ويصبح العدس مهروساً.
الخطوة رقم 9
تُضاف كميّة إضافيّة من الماء إذا أصبحت اليخنة سميكة.
الخطوة رقم 10
تُضاف نصف كميّة الكزبرة الطازجة وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافيّة.
الخطوة رقم 11
تُضاف رقائق الشوفان قبل 10 دقائق من تقديم الطبق ويُمزج الطبق ويتم التأكد من أن الشوفان أصبح طرياً.
الخطوة رقم 12
يُقدم في أوعية للشوربة ويُزيّن بما تبقى من أوراق الكزبرة الطازجة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
