مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
18 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
6 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
يوضع الماء وقطع الدجاج في وعاءٍ كبير وتُغلى المكونات مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه، يُغطّى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة، حيث توضع جميع التوابل، أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً بشكل شبه كامل، يُستخرج الدجاج من المرقة، ويوضع جانباً (مع الاحتفاظ بالمرقة).
الخطوة رقم 2
يفتت الدجاج، ثم يُحمّى السمن في وعاء كبير آخر وتُقلى قطع الدجاج المطهوّة من كلّ الجهات، حتى تتشرب طعم السمن، يُستخرج الدجاج ويوضع جانباً مرّة أخرى.
الخطوة رقم 3
تُطهى البطاطا في الوعاء نفسه لمدّة 3 دقائق، ثم يُضاف البصل ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، وتُضاف الطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبان من مرقة الدجاج وكمية الدجاج المسلوق والمفتت، وتُحرّك لمدّة 3 دقائق.
الخطوة رقم 4
تُضاف إلى الوعاء المرقة الموضوعة جانباً، والتي تحتوي على جميع التوابل، بمقدار 7 أكواب ويُضاف المزيد من الماء في حال لم تكن المرقة كافية، يُضاف الأرز مع التحريك من وقتٍ لآخر، ثم تُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيداً.
الخطوة رقم 5
لتحضير كرات الكبسة: بعد أن يبرد الأرز، يكور إلى كرات متوسطة الحجم، ويغمس بالطحين، ثم البيض، ثم البقسماط، ويقلى في زيت غزير.
الخطوة رقم 6
تصف الكرات في الطبق فوق صلصة الطماطم، ونزين الكبسة بالأعشاب الخضراء.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
