مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
29 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
9 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير اللحم: في قدر واسع على النار، ضعي البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، وورق الغار، والهيل، والقرنفل، والقرفة، والكزبرة، وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تتداخل مع بعضها.
الخطوة رقم 2
صبّي الماء في القدر فوق المكونات، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي قطع اللحم، والزعفران، والثوم البودرة، والفلفل الأحمر، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
الخطوة رقم 3
اتركي القدر على نار عالية حتى ينضج اللحم تماماً، ثم رشّي الملح واتركي القدر لمدة 10 دقائق إضافية على النار.
الخطوة رقم 4
أخرجي اللحم من الماء، وضعيه في صينية فرن، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر وجه اللحم.
الخطوة رقم 5
لتحضير الأرز: في قدر آخر على النار، ذوبي السمن مع دهن الضأن، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
الخطوة رقم 6
نكّهي بالهيل، والقرنفل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي قليلاً حتى تتداخل المكونات.
الخطوة رقم 7
أضيفي الأرز، واغمريه بالماء، واتركيه حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي الأرز لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
الخطوة رقم 8
بعد نضوج الأرز، أضيفي مزيج الزعفران على الوجه، ثم قلبي الأرز قليلاً.
الخطوة رقم 9
اسكبي الأرز في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع اللحم، ثم زينيه بالزبيب والمكسرات، وقدمي المفطح السعودي ساخناً.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
