مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
26 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ضعي اللحم وأضيفي الماء والبصل، والثوم، والفلفل الأخضر، وورق الغار، والحبهان، والقرفة، والقرنفل، والكزبرة واتركي الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الزعفران، وبودرة الثوم، والشطة، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح واتركيه حتى ينضج اللحم جيداً.
الخطوة رقم 2
ارفعي اللحم من المرق وضعيه في صينية الفرن، ثم ضعي الصينية في فرن محمّى على درجة حرارة 300 مئوية، واتركيه حتى يتحمّر.
الخطوة رقم 3
ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء، واتركي الوعاء في صينية ثم غطّي الصينية بورق الفويل.
الخطوة رقم 4
سخني قطعة من الفحم وضعيها في الزيت ثم غطّي الوعاء بشكل سريع ومحكم.
الخطوة رقم 5
لتحضير الأرز: في قدر على النار سخّني كمية السمنة، ثم أضيفي البصل وقلبي بإستمرار إلى أن يذبل.
الخطوة رقم 6
أضيفي الحبهان، والقرنفل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً.
الخطوة رقم 7
أضيفي الأرز ومرق اللحم وقلّبي جيداً ثم اتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي النار حتى ينضج تماماً.
الخطوة رقم 8
قومي بتصفية الزعفران، ثم وزعي ماء الزعفران على وجه الأرز.
الخطوة رقم 9
في وعاء، ضعي كمية قليلة من الزيت، ثم ضعي الوعاء في منتصف الأرز مع تغطية الوعاء.
الخطوة رقم 10
قومي بتسخين قطعة من الفحم وضعيها في الزيت، ثم غطّي الوعاء بسرعة.
الخطوة رقم 11
ضعي الأرز في طبق التقديم، ووزعي فوقه قطع اللحم ورشي البقدونس للتزيين، ثم قدميه.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
