مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
16 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
9 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
اغسلي قطع اللحم جيداً واتركيها تجف تماماً.
الخطوة رقم 2
في وعاء عميق اخلطي الزيت، والكركم، والبابريكا، وبودرة الزنجبيل، والقرفة المطحونة، ورشة الزعفران، والملح، والفلفل الأسود وقلبي مكونات التتبيلة جيداً.
الخطوة رقم 3
تبلي اللحم جيداً وغلفيه بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لساعتين.
الخطوة رقم 4
ضعي اللحم في صينية فرن، وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، على الرف الشبكي الأوسط لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى التأكد من النضوج.
الخطوة رقم 5
في قدر عميق، اخلطي الأرز البسمتي بعود من القرفة، والهيل، وورق الغار، والفلفل الأسود، وحبات القرنفل، وحبة اللومي، ثم صُبي الماء الدافئ مع إضافة ملعقة السمن والملح بحسب الرغبة.
الخطوة رقم 6
ارفعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار حتى تمام النضج.
الخطوة رقم 7
ذوبي الزعفران في القليل من الماء ثم وزعيه على وجه الأرز وقلبي.
الخطوة رقم 8
في طبق التقديم وزعي الأرز وفوقه لحم الضأن المشوي في الفرن.
الخطوة رقم 9
قدمي مندي اللحم ساخناً بجانب صلصة الدقوس الحارة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
