مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
16 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
9 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
اغسلي قطع الدجاج جيداً واتركيها تجف تماماً.
الخطوة رقم 2
في بولة عميقة، اخلطي الزيت، والكركم، والبابريكا، وبودرة الزنجبيل، والقرفة المطحونة، ورشة الزعفران، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي كل مكونات التتبيلة جيداً.
الخطوة رقم 3
تبلي الدجاج بالمزيج السابق، وغلفيه بغلاف بلاستيكي، واحفظيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لساعتين.
الخطوة رقم 4
في صينية فرن، اخلطي الأرز البسمتي بعود القرفة الخشبي، والهيل، وورق الغار، والفلفل الأسود، وحبات القرنفل، وحبة اللومي، ثم صُبي الماء الدافئ، وأضيفي ملعقة السمن والملح بحسب الرغبة.
الخطوة رقم 5
غطي الأرز بطبقتين من ورق القصدير وغلفيّه جيداً، ثم اصنعي ثقوباً في ورق القصدير، ومن ثم ضعي الدجاج فوق الأرز، وغلّفي الدجاج بورقة من الزبدة وفوقها ورقة من ورق القصدير، وأحكمي إغلاقها.
الخطوة رقم 6
أدخلي الصينية للفرن الكهربائي المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وعلى الرف الشبكي في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريباً.
الخطوة رقم 7
بعد التأكد من النضوج، تخلصي من ورق القصدير وأدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لتحمير الدجاج.
الخطوة رقم 8
أخرجي الدجاج من الفرن ، واكشفي الأرز وقلبيه.
الخطوة رقم 9
قدمي مندي الدجاج ساخناً بجانب صلصة الدقوس الحارة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
