مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
11 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
16 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
جهزي قالب بفتحة من الوسط بنفس مقاس القالب.
الخطوة رقم 2
إملئي نصف الطبق بالماء وضعي بضع شرائح من قشور الليمون أو البرتقال وهذا الحمام المائي يتم استخدمه لطهي الكريم كراميل.
الخطوة رقم 3
ضعي السكر والماء في طبق وضعيه على حرارة متوسطة واتركي السكر إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون البني ويتكرمل دون تقليب السكر إلا بعد أن يصبح ذهبياً ومتكرملاً.
الخطوة رقم 4
اسكبي الكراميل في القالب بحذر شديد وهدوء واتركيه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
الخطوة رقم 5
ضعي القالب فوق الحمام المائي.
الخطوة رقم 6
لتحضير خليط الكريم: ضعي كل من: الحليب والكريمة وحليب جوز الهند في طبق متوسط الحجم.
الخطوة رقم 7
قومي بوضع الطبق على حرارة متوسطة إلى أن يصبح الحليب ساخناً قليلاً.
الخطوة رقم 8
ضعي البيض وصفار البيض في الخلاط وأضيفي كل من السكر وبرش البرتقال والفانيلا.
الخطوة رقم 9
ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً إلى أن يصبح البيض متجانساً.
الخطوة رقم 10
أضيفي البيض على خليط الحليب مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة رقم 11
قومي بسكب الخليط على الكراميل في القالب وغطيه بإحكام فوق الحمام المائي.
الخطوة رقم 12
ضعي الطبق على درجة حرارة منخفضة.
الخطوة رقم 13
اتركي الكريم كراميل لمدّة 45 دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً ويصبح متماسكاً.
الخطوة رقم 14
قومي بإبعاد القالب عن الحمام المائي وضعيه على طاولة المطبخ واتركيه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
الخطوة رقم 15
ضعي قالب الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
الخطوة رقم 16
اقلبي الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وزينيه حسب الرغبة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
