مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
18 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
16 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير الكريمة: في قدر كبير على نار متوسطة، يخلط الحليب والكريمة الثقيلة والفانيلا، ويترك المزيج على نار هادئة حتى الغليان ثم يرفع عن النار.
الخطوة رقم 2
يخفق البيض والسكر في وعاء كبير، للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف نشا الذرة مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
الخطوة رقم 3
يضاف ربع كوب من خليط الحليب الساخن إلى مزيج البيض مع استمرار الخفق حتى يتجانس المزيج.
الخطوة رقم 4
يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويرفع على النار مع التحريك بهدوء حتى يكثف ويصبح الخليط كريمي سميك، يرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة مع التحريك قليلاً.
الخطوة رقم 5
يغلف القدر بغلاف بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة رقم 6
لتحضير الكريب: يخلط الحليب والبيض والفانيلا والزيت النباتي، حتى تتجانس المكونات ويترك جانباً.
الخطوة رقم 7
في وعاء منفصل، يمزج الطحين والسكر، ثم يضاف خليط الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام ناعماً.
الخطوة رقم 8
يضاف الماء الفوار مع الخفق، ثم يترك الوعاء جانباً.
الخطوة رقم 9
ترش مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة برذاذ الزيت، ثم يصب حوالي نصف كوب من خليط الكريب في منتصف المقلاة، ويوزع في طبقة دائرية رقيقة.
الخطوة رقم 10
يطهي الكريب حتى تتشكل فقاعات في المنتصف ويصبح لونه ذهبي.
الخطوة رقم 11
يقلب ويطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون هو الآخر.
الخطوة رقم 12
لكريمة الشوكولاتة: تضاف الشوكولاتة في وعاء كبير، ثم تسخن الكريمة الثقيلة في قدر على نار متوسطة.
الخطوة رقم 13
يترك القدر بعد ذلك على نار خفيفة، ثم تسكب فوق الشوكولاتة ويترك المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع الاستمرار في تقليب المزيج حتى يتجانس.
الخطوة رقم 14
ترص شريحة من الكريب في صحن كبير، وتوزع طبقة رقيقة من الكريمة على الوجه ثم فوقها بشريحة كريب أخرى.
الخطوة رقم 15
تكرر الخطوة حتى تنفذ الكريمة، ثم تنهى طبقات الكيك بآخر شريحة كريب، وتترك بدون طبقة كريمة.
الخطوة رقم 16
تصب كريمة الشوكولاتة على وجه كيك الكريب.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
