مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
12 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
9 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير الخلطة الأولى للعجين: في وعاء عميق، اخلطي الطحين والماء والخميرة جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم غطي الوعاء واتركيه لحوالي 12 ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تتشكل فقاعات على الوجه.
الخطوة رقم 2
لتحضير العجين: أضيفي الماء للخلطة الأولى، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة رقم 3
أضيفي الطحين والملح والخميرة، وإعجني بيديكِ لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
الخطوة رقم 4
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لحوالي ساعة ونصف، مع التقليب مرتين.
الخطوة رقم 5
قسمي العجينة إلى 3 أقسام متساوية، وشكليها إلى دوائر.
الخطوة رقم 6
ضعي العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم غطيها بورق بلاستيك مدهون بالقليل من الزيت، واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعة إضافية.
الخطوة رقم 7
إدهني وجه العجينة بالبيض، ورشيها بالسمسم.
الخطوة رقم 8
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج العجينة ويصبح لون الخبز ذهبياً.
الخطوة رقم 9
قدمي خبز السمسم الهش إلى جانب الشاي الساخن.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
