مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
24 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
10 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير الحساء: يُقلى البصل في الزبدة حتى ينضج، يُضاف الدقيق والتوابل المذكورة والزعتر ويُقلب لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة رقم 2
يُضاف الجزر والكرفس والبطاطس والذرة والمرق ويُترك حتى يغلي، ثم تخفف الحرارة ويترك القدر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة رقم 3
تضاف المأكولات البحرية والكريمة ويطهى حتى تنضج المأكولات البحرية بالكامل وتتقشر، وتصبح البطاطس طرية، لمدة 8-10 دقائق تقريباً.
الخطوة رقم 4
يُضاف البقدونس ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة رقم 5
لتحضير خبز لافاش: نضع الخميرة الجافة والسكر مع ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء، ونخلطها جيداً، ونغطيها بغطاء ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق.
الخطوة رقم 6
يُمزج الدقيق العادي مع خليط الخميرة والماء الجاف والملح في وعاء عميق، ويُخلط جيداً ويُعجن للحصول على عجينة طرية من دون استخدام أي ماء.
الخطوة رقم 7
نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة، ثم نقسمها إلى 3 أجزاء متساوية.
الخطوة رقم 8
نستخدم القليل من الدقيق العادي لمدها بالمدلك، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.
الخطوة رقم 9
نرش نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود بالتساوي فوقها ونقطعها إلى 12 مثلثاً متساوياً.
الخطوة رقم 10
نرتبها على صينية خبز مدهونة ونزجها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 16 إلى 18 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم نتركها لتبرد.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
