طريقة عمل تشريب اللحم الإماراتي
طريقة عمل تشريب اللحم الإماراتي من أطباق خليجي ضمن تصنيف غداء. تتضمن الوصفة مقادير دقيقة تشمل: ثلاثة بصلات مفرومة ناعماً، فصوص ثوم مفرومة، حبة طماطم مقطعة ومذوبة في الخلاط، ملعقة كبيرة معجون طماطم. تتميز خطوات التحضير بالبساطة والوضوح لضمان أفضل نتيجة منزلية، وتستغرق حوالي 120 دقيقة وتكفي لتقديم 6 أفراد بمستوى صعوبة متوسطة.
مطبخ خليجي
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
18 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
10 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
-
الخطوة رقم 1
في قدر ضغط أو قدر عميق، يسخن الزيت أو السمن ويضاف البصل ويقلب حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
-
الخطوة رقم 2
يضاف الثوم والزنجبيل ويقلبان حتى تظهر عبيتهما.
-
الخطوة رقم 3
تضاف قطع اللحم وتقلب جيداً حتى يتغير لونها وتحمر قسماً منها.
-
-
الخطوة رقم 4
تضاف البهارات المشكلة، الكركم، الهيل، اللومي المطحون، القرفة، والملح والفلفل الأسود، وتقلب البهارات مع اللحم لتخرج رائحتها.
-
الخطوة رقم 5
يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم وتترك المكونات لتتخمس قليلاً.
-
الخطوة رقم 6
يصب الماء الساخن فوق اللحم، يغطي القدر ويترك اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج ثلاث أرباع استواء.
-
الخطوة رقم 7
تضاف الخضروات البطاطس، الكوسة، الجزر، والحمص المسلوق إلى المرق وتترك حتى تنضج الخضروات ويصبح اللحم طرياً تماماً.
-
الخطوة رقم 8
في طبق تقديم واسع وعميق، يقطع خبز الرقاق إلى قطع متوسطة الحجم.
-
الخطوة رقم 9
يسكب مرق اللحم الساخن فوق الخبز بحرص حتى يتشربه تماماً ويصبح طرياً.
-
الخطوة رقم 10
توزع قطع اللحم والخضروات والحمص فوق الخبز المشرب وتقدم ساخنة.
أسئلة شائعة وإجابات سريعة حول تشريب اللحم الإماراتي
إجابات مختصرة ومباشرة تساعدك على تحضير الوصفة بنجاح
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
