مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
12 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
9 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
يحتفظ بالعنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة، يرش بالملح ويترك نصف ساعة.
الخطوة رقم 2
يحمر الباذنجان في الزيت، ينزع قليل اللب مع مراعاة الاحتفاظ بالقشرة سليمة.
الخطوة رقم 3
في قدر على النار، يوضعا للحم المفروم والبصل والثوم ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، يضاف الملح إلى أن تنضج، ومن ثم نضع عليها الحمص المسلوق وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
الخطوة رقم 4
نضع الصلصة في وعاء ويوضع عليها القليل من الماء وتمزج جيداً لنحصل على خليط متوسط القوام.
الخطوة رقم 5
يتبل جيداً بالملح والكمون ونتركه جانباً.
الخطوة رقم 6
نحضر صينية "بايريكس" نسكب قليل من الصلصة في قاع الصينية.
الخطوة رقم 7
يملأ قشر الباذنجان بحشو المفروم، ونقوم برصها في الصينية.
الخطوة رقم 8
نكسب الكمية المتبقية من الصلصلة على الباذنجان ونضع حبات من الفلفل الرومي فوقها.
الخطوة رقم 9
يدخل في الفرن حتى ينضج، وحتى تتسبك الصلصة وتقدم مع الخبز أو الأرز الأبيض.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
