مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
14 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
9 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
الخطوة رقم 2
سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
الخطوة رقم 3
أضيفي الثوم المهروس، والبابريكا، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود إلى اللحم وقلبي جيداً.
الخطوة رقم 4
أضيفي الطماطم المفرومة،ومعجون الطماطم، واتركي القدر حتى تتسبك الطماطم لمدة 5 دقائق.
الخطوة رقم 5
صبّي الماء المغلي فوق خليط اللحم، واتركيه حتى يغلي قليلاً.
الخطوة رقم 6
أضيفي الحمص، ثم غطي القدر وخففي النار، واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى تمام النضج.
الخطوة رقم 7
أضيفي الباذنجان المقلي، وحركي بلطف، ثم اتركي المزيج يغلي قليلاً.
الخطوة رقم 8
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الخل وقلبي.
الخطوة رقم 9
اسكبي مدربل الباذنجان في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
