مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
12 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
5 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
ضعي رف الفرن على بعد 4 بوصات من الشواية ثم قومي بتشغيل الشواية. ضعي الفلفل على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم واشويِه حتى تتفحم قشوره وتبدأ في التقرح، لمدة خمس دقائق تقريباً. باستخدام ملقط، قومي بتدوير الفلفل ربع دورة واستمري في الشواء حتى تحمر جميع الجوانب وتتحول إلى اللون الأسود.
الخطوة رقم 2
انقلي الفلفل على الفور إلى وعاء وقومي بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف التخزين. اتركي الوعاء مغطى حتى يبرد الفلفل بدرجة كافية للتعامل معه، لمدة 20 دقيقة على الأقل. ويمكن أيضاً استخدام كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق بدلاً من الوعاء المغطى. سيؤدي حبس الفلفل بالبخار إلى "تعرقه"، ما يجعل تقشير القشور أسهل لاحقاً.
الخطوة رقم 3
اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
الخطوة رقم 4
قشري الفلفل المحترق وتخلصي من القشرة. شقي الفلفل واسحبي الأضلاع والبذور؛ تخلصي من الأضلاع والبذور. افرمي الفلفل بشكل خشن وأضيفي القطع إلى الخلاط. أضيفي الجبن الكريمي والبصل والقشدة الحامضة والمرق والكزبرة والثوم والملح والفلفل. غطيه واخلطي حتى يصبح ناعماً.
الخطوة رقم 5
ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الصلصة. اتركي الصلصة حتى تسخن مع التقليب من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق. ثم أضيفي المعكرونة المصفاة إلى المقلاة وقلبي لتتغطى بالصلصة. قدميها مع رشة بجبن الموزاريلا والكزبرة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
