مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
24 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
7 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير التارت بالتفّاح: يُخلط السكّر مع التفاح ويُطهى حتّى يصبح مكرملاً.
الخطوة رقم 2
لتحضير عجينة الباف: تُمزج مكوّنات عجينة الباف الأولى، وتُخلط جيداً.
الخطوة رقم 3
يمكن أيضاً استخدام مكوّنات العجينة الثانية، حيث تُمزج الزبدة جيداً مع الملح والمياه الباردة ويُستخدم المزيج كعجينة، ثمّ توضع العجينة في البراد وتُترك لترتاح. بعدها، تُطوى العجينة ستّ طيات.
الخطوة رقم 4
لتحضير الكرامبل: تُمزج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض.
الخطوة رقم 5
لتحضير الآيس كريم: يُخلط صفار البيض جيداً مع السكّر ويُترك جانباً. ويُمزج الحليب مع الكريمة والغلوكوز والسكّر المطحون ومسحوق الحليب وحبوب الفانيلا، ويُطهى المزيج لتبلغ حرارته 45 درجة مئوية. بعدها يُسكب مزيج صفار البيض في خليط الحليب ويُطهى من جديد على نار خفيفة حتّى تصل حرارته إلى 78 درجة مئوية، ثمّ يُترك جانباً ليبرد، ويزج في الثلاجة لليلة كاملة: "يمكن تحضير هذه الخطوة قبل ليلة".
الخطوة رقم 6
لتحضير الفطيرة: يمكن ببساطة أن تمدي العجينة، وتضعي فوقها مزيج التفاح المكرمل، وسائل الكراميل، وتُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية حتّى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي. لمدة نصف ساعة.
الخطوة رقم 7
تخرج من الفرن، وتزين بالبسكويت المقرمش والآيس كريم
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
