مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
18 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
الخطوة رقم 2
أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، واتركي المكونات حتى تتسبك قليلاً.
الخطوة رقم 3
تبلي بملعقة صغيرة من الكمون، والملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
الخطوة رقم 4
أضيفي الشبت، والبقدونس، والكزبرة الطازجة المفرومة، وقلبي المزيج.
الخطوة رقم 5
أخيراً، أضيفي الأرز الأبيض المغسول، والقليل من دبس الرمان، وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
الخطوة رقم 6
في قدر كبير من الماء المغلي، اسلقي أوراق الكرنب بعد نزع أول ورقتين، وصَفي الأوراق من الماء، وقطعيها إلى مربعات كبيرة واتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة رقم 7
افردي ورقة من الكرنب على سطح العمل، وأضيفي القليل من مزيج الحشوة، ولُفي الورقة على شكل رول، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
الخطوة رقم 8
ضعي شرائح من البصل والطماطم في قعر قدر كبير، ورُصي فوقها لفائف الكرنب.
الخطوة رقم 9
صُبي المرق فوق الكرنب المحشي، بحيث يغطي الكرنب مع ملعقة من الصلصة، ورشة كمون وكزبرة على الوجه.
الخطوة رقم 10
ارفعي القدر على نار متوسطة إلى مرتفعة، وعندما يغلي المزيج خففي النار.
الخطوة رقم 11
اتركي القدر على النار حوالي 30-45 دقيقة حتى ينضج الكرنب وقدميه ساخناً.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
