مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
14 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
يخلط الدقيق مع الخل والملح وملعقتي زبدة، ويضاف الماء بالتدريج ونعجن إلى أن يتماسك العجين (يمكن زيادة مقدار الماء على حسب نوع الدقيق).
الخطوة رقم 2
بعد ذلك، نضع العجين في ورق نايلون وتحفظ ساعتين في الثلاجة.
الخطوة رقم 3
تفرد الزبدة في نايلون أو ورق زبدة على شكل مستطيل بسمك 1 سم وتوضع ساعتين في الثلاجة.
الخطوة رقم 4
بعد ساعتين، يُفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل بحجم أكبر من مستطيل الزبدة، ثم يوضع مستطيل الزبدة داخله ونغلق العجين عليه، وتغلق أطراف العجينة جيداً حتى لا تتسرب الزبدة إلى الخارج.
الخطوة رقم 5
نفرد بالنشابة برفق حتى تتوزع الزبدة داخل العجين بعد رشها بالدقيق، ونغلق أطراف العجين فوق بعض على شكل مستطيل صغير.
الخطوة رقم 6
نفرد بالنشابة مرة أخرى على شكل مستطيل كبير بسمك 1 سم ونغلق العجين مرة ثانية على شكل مستطيل صغير، وتغلف وتوضع في الثلاجة ساعة.
الخطوة رقم 7
بعد ساعة نخرجها من الثلاجة وتفرد وتقطع إلى مستطيلات صغيرة الحجم وتثقب بشوكة، وندخلها فرناً ساخناً على درجة حرارة 180 مئوية.
الخطوة رقم 8
بعد عشر دقائق، يرش سكر البودرة على مستطيلات العجينة، ونعيدها الفرن حتى نحصل على لون ذهبي.
الخطوة رقم 9
لتحضير الكريمة: يُخفق البيض والفانيليا مع الكمية المرغوبة من السكر، ثم نضع الحليب على النار يغلي ونضع عليه الزبدة والدقيق ونقلب سريعاً.
الخطوة رقم 10
يُضاف البيض المخفوق بالتدريج على نار هادئة ونقلب سريعاً بالمضرب حتى نحصل على قوام كريمي ونرفعه عن النار ونتركه يبرد، ثم يغطى ويوضع نصف ساعة في الثلاجة.
الخطوة رقم 11
نحضر مستطيلاً من الميل فاي ونضع كمية من الكريمة عليه، ونكرر بثلاث طبقات فوق بعضها البعض ويُزين بالسكر الناعم البودرة، ويُقدم الحلى فوراً.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
