مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
12 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لعمل العجينة: نضع الدقيق والزبدة التي أخرجت للتو من الثلاجة، والماء البارد، والسكر، والملح في وعاء، ونعجن المكونات.
الخطوة رقم 2
نضع العجينة بين ورقتين من الورق المضاد للشحوم ونمدها بأسطوانة، ونحتفظ بها ممددة في الثلاجة.
الخطوة رقم 3
نضع السكر وزبدة الكراميل في قدر، ونرفعه على نار خفيفة ونتركه حتى تذوب الزبدة لبضع دقائق، وعندما البدء في الحصول على اللون الذهبي، حينها ستكون جاهزة.
الخطوة رقم 4
نضع الكراميل في قاعدة قالب قابل للإزالة (توجد قوالب محددة لتارت تاتين)، يبلغ طوله 22 سم، ولكن قد يكون قطره أكبر.
الخطوة رقم 5
نقشر الفاكهة ونقطعها لنصفين، ونضع فوقها القليل من عصير الليمون لمنعها من الأكسدة.
الخطوة رقم 6
نغطي الفاكهة بالكراميل.
الخطوة رقم 7
نخرج العجين من الثلاجة، نزيل إحدى أوراق الزبدة ونضع العجينة في القالب، وفوقها الفاكهة بالكراميل.
الخطوة رقم 8
إذا كان هناك عجين زائد، فنقطعه ونضع الحواف في الجزء العلوي من القالب.
الخطوة رقم 9
تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية (فرن محمّى مسبقاً) لمدة 30 دقيقة أو حتى نلاحظ أن العجينة ذهبية اللون.
الخطوة رقم 10
نخرج تارت تاتين ونتركه يبرد بضع دقائق، ثم نرفع القاعدة والفاكهة إلى الأعلى، ونزينها باللوز المبشور.
الخطوة رقم 11
نحتفظ بالحلى في الثلاجة حتى وقت التقديم.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
