مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
18 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
13 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير العجينة: ضعي الدقيق مع الملح، والزبدة في وعاء العجانة الكهربائية، واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
الخطوة رقم 2
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة رقم 3
قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
الخطوة رقم 4
وزعي كرات العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطّيها واتركيها حتى ترتاح لحوالي 25 دقيقة.
الخطوة رقم 5
لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبصل، والطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزنجبيل، والكمون.
الخطوة رقم 6
اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم ضعي الحشوة في مصفاة للتخلص من الماء.
الخطوة رقم 7
افردي كرات العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة بعد دهنها بالزيت.
الخطوة رقم 8
وزعي حشوة اللحم في المنتصف، ثم اثني الأطراف فوق الحشوة وأغلقيها جيداً.
الخطوة رقم 9
كرري العملية حتى انتهاء الكمية كاملة.
الخطوة رقم 10
بطّني صينية فرن بورق الزبدة وادهنيها بالزيت، ثم وزعي بها المعجنات.
الخطوة رقم 11
في وعاء جانبي صغير، اخلطي البيضة مع الخل جيداً، ثم ادهني وجه المعجنات بمزيج البيض، وانثريها بحبة البركة.
الخطوة رقم 12
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
الخطوة رقم 13
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
