مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
18 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
12 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسمن.
الخطوة رقم 2
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وطريّة.
الخطوة رقم 3
شكّلي العجين لكرات متوسطة الحجم، وادهنيها بالقليل من الزيت.
الخطوة رقم 4
اتركي كرات العجين في صينيّة مغطاة لمدة 60 دقيقة لترتاح.
الخطوة رقم 5
افردي العجينة على سطح أملس ونظيف، وافرديها حتى تصبح متوسطة السُمك.
الخطوة رقم 6
ادهني العجينة بحبة بيضة مخفوقة باستخدام فرشاة.
الخطوة رقم 7
لتحضير حشوة الخضروات: قلبي البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل، وأضيفي الثوم والجزر المسلوق.
الخطوة رقم 8
أضيفي البيض، وقلبيه حتى ينضج، ثم تبلي الخضار والبيض بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة رقم 9
ارفعي المكونات عن النار حتى تبرد، وأضيفي إليها البطاطس المسلوقة المهروسة، وقلبي المكونات جيداً.
الخطوة رقم 10
احشي عجينة المطبق المفرودة بالحشوة من المنتصف، واثني الأطراف للداخل حتى تصبح العجينة مربعة الشكل ومحكمة الإغلاق.
الخطوة رقم 11
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة مسطحة غير لاصقة.
الخطوة رقم 12
اقلي قطع المطبق بالزيت من الجانبين حتى تحمر، وقدمي مطبق الخضروات ساخناً.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
