مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
13 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء، وصُبي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة رقم 2
غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة لترتاح.
الخطوة رقم 3
لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت، واللحم، والبصل وقلبيه على النار حتى ينضج.
الخطوة رقم 4
أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود وقلبّي المكونات حتى تتداخل. ثم أطفئي النار واتركي الحشوة حتى تبرد.
الخطوة رقم 5
قطعي العجينة إلى 4 أجزاء، وكوريها واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح.
الخطوة رقم 6
افردي كرة عجين بشكل مستطيل بواسطة النشابة على سطح صلب ومرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة واتركيها جانباً، وكرري هذه العملية لباقي كرات العجين.
الخطوة رقم 7
ادهني وجه العجينة الأولى بالزبدة وضعي عليها عجينة ثانية وادهنيها بالزبدة أيضاً.
الخطوة رقم 8
لُفي العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم.
الخطوة رقم 9
خذي قطعة عجين، اكبسيها بواسطة يدك ثم افرديها بواسطة النشابة ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثم اطويها وأغلقيها من الأطراف.
الخطوة رقم 10
كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
الخطوة رقم 11
ضعي البورك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم رشي على كل قطعة بورك القليل من حبّة البركة، وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر وتنضج.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
