مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
20 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
10 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة الفورية، والسكر، والملح، والحليب البودرة، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
الخطوة رقم 2
أضيفي البيض والزيت النباتي، وأعيدي الخلط، ثم أضيفي الماء الدافىء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة رقم 3
اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
الخطوة رقم 4
لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
الخطوة رقم 5
أضيفي اللحم المفروم، وقلّبي حتى ينضج، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر المفروم.
الخطوة رقم 6
نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً.
الخطوة رقم 7
إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين، ثم قطّعيها إلى مربعات متساوية، واحشيها بحشوة اللحم، ثم أغلقي الأطراف باستخدام شوكة.
الخطوة رقم 8
ضعي العجين المحشي في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني وجهها بالبيض، وانثري حبة البركة على الوجه.
الخطوة رقم 9
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
الخطوة رقم 10
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى يحمر وجه الفرموزة، ثم قدميها.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
