مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
20 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
11 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، واخلطي جيداً باليد. ثم أضيفي الزيت والزبادي واخلطي.
الخطوة رقم 2
صُبي الماء تدريجياً مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة ناعمة وملساء.
الخطوة رقم 3
ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وغطّيها حتى تختمر.
الخطوة رقم 4
قسّمي العجينة إلى 3 كرات وكوّريها جيداً.
الخطوة رقم 5
ضعي كلّ كرة عجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها على شكل مستطيل، ورُقي العجينة بالشوبك المرشوش أيضاً بالقليل من الدقيق.
الخطوة رقم 6
لتحضير الحشوة: في الخلاط ضعي البصل مع الفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، ومعجون الطماطم، والفليفلة الحمراء، ودبس الرمان، والبقدونس. واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
الخطوة رقم 7
ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه اللحم واخلطي بيديك.
الخطوة رقم 8
للتغليفة: في وعاء، اخلطي الزبدة مع معجون الطماطم. وبواسطة فرشاة، ادهني سطح كلّ عجينة بالمزيج.
الخطوة رقم 9
وزّعي خليط اللحم على العجين، ثم أقفلي كل عجينة على حدا وجدّليهم مثل الضفيرة.
الخطوة رقم 10
اشوي أولاً العجين في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على الطباخ وغطّيها.
الخطوة رقم 11
ارفعي العجين وضعيه في صينية فرن مبطن بورق الزبدة لإستكمال شويه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
