مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
15 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
10 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
لتحضير خليط البيض للوجه: اخلطي الصفار والزيت والماء جيداً في وعاء، ثم اتركيهم جانباً.
الخطوة رقم 2
لتحضير العجين: ضعي الخميرة والسكر وربع كمية الحليب الدافئ في وعاء واتركيهم في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة رقم 3
ضعي الدقيق، والملح، وبياض البيضة، والزيت في وعاء كبير، ثم أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات جيداً.
الخطوة رقم 4
أضيفي الحليب تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها حتى تتخمر في مكان دافئ لحوالي 50 دقيقة.
الخطوة رقم 5
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
الخطوة رقم 6
اخلطي الزيتون الأخضر مع النعناع في وعاء صغير.
الخطوة رقم 7
قسمي العجين إلى 15 كرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح العمل وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي كمية من خليط الزيتون بداخلها وافرديه، ولفيها على شكل رول، وابرميها حول نفسها واجعلي الرول على شكل عقدة، ثم خذي طرف العقدة الأعلى واجعليها بالأسفل وطرف العقدة الذي بالأسفل للأعلى.
الخطوة رقم 8
وزعي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وغطيها واتركيها حتى ترتاح لحوالي 20-30 دقيقة.
الخطوة رقم 9
ادهني الوجه بخليط البيض وانثري السمسم فوقها.
الخطوة رقم 10
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج فطائر الزيتون الأخضر وقدميها ساخنة.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
