مطبخ المصري
اطبخها خطوة بخطوة من الموبايل
حمل تطبيق عيش وملح المجاني لحفظ الوصفة في المفضلة وتحديد المكونات المتوفرة في ثلاجتك!
المقادير والمكونات
9 مكوناتاضغط على أي مكون لتحديده وتجهيزه أثناء إعداد الطبق:
خطوات التحضير والطهي
6 خطواتاتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على أفضل مذاق وطعم أصيل:
الخطوة رقم 1
نقشر البطاطس، ونقطعها إلى شرائح مندولين، بمساعدة حلقة صغيرة أو قطاعة خاصة.
الخطوة رقم 2
في وعاء، نقوم بإذابة الزبدة، ثم تبريدها وخلطها مع البطاطس، ونضعها على شرائح الفيليه، واحدة تلو الأخرى مثل حراشف السمك، فتلتصق ببعضها، وبالسمكة لرقة شرائح البطاطا.
الخطوة رقم 3
في مقلاة فيها زبدة، وعلى نار خفيفة، نضع السمك مع البطاطس ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً، ثم نقلب السمك بعناية ونقلي الجانب الآخر أيضاً.
الخطوة رقم 4
لتحضير صلصة الموسلين: في وعاء، نخفق صفار البيض ونضيف الزبدة المصفّاة ببطء. لا ينبغي أن تكون الزبدة ساخنة وإلا ستنضج البيضة، ثم نضيف الخل ونخلط المزيج.
الخطوة رقم 5
بعدها نضع الكريمة المخفوقة وعصير البرتقال.
الخطوة رقم 6
نضع بعض الصلصة على الطبق، وفوقها السمك.
وصفات أخرى قد تعجبك
أطباق مميزة مشابهة من نفس المطبخ والتصنيف
